Протокол бактериологического исследования пищевых продуктов на предмет выявления колиформ, патогенных микроорганизмов

                   ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ

                    ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

              ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

                 "ЦЕНТР ГИГИЕНЫ И ЭПИДЕМИОЛОГИИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ"

                       Испытательный центр ГСЭН.RU.ЦОА.021

                   Государственный реестр N РОСС RU.0001.510895

                    129626, г. Москва, Графский пер., д. 4/9,

                    тел. (495)-687-40-35, факс (495)-616-65-69

___________________________________________________________________________

                   (наименование филиала, адрес, телефон, факс,

                  испытательный центр, Государственный реестр N)

                          Микробиологическая лаборатория

                        отделение санитарной бактериологии

                                    ПРОТОКОЛ N

                бактериологического исследования пищевых продуктов

                                                от "__" __________ 200__ г.

Код образца: ____________ Наименование образца: ___________________________

Состояние упаковки: _______________________________________________________

Дата, время и место отбора образца: _______________________________________

Дата и время поступления материала: _______________________________________

Цель исследования: ________________________________________________________

Ф.И.О. должностного лица, проводившего отбор образца: _____________________

НД на методы испытаний: ___________________________________________________

                       РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ <*>

-----T------------T-------T-------------T---------T--------------------------------------------------------------------------------¬

¦N   ¦Наименование¦Индекс ¦Изготовитель/¦Дата     ¦Микробиологические показатели:                                                  ¦

¦п/п ¦образца     ¦по     ¦Код          ¦изготов. +--------T-----------T-------------------T------T----------------T---------------+

¦    ¦            ¦СанПиН ¦Маркировка   ¦Срок     ¦КМАФАнМ,¦БГКП       ¦Патогенные         ¦Staph.¦а) Сульфитредуц.¦а) Вас. cereus,¦

¦    ¦            ¦       ¦образца      ¦хранения.¦КОЕ в   ¦(колиформы)¦микроорганизмы,    ¦aureus¦клостридии,     ¦б) Proteus,    ¦

¦    ¦            ¦       ¦             ¦Величина ¦1,0 г   ¦           ¦в т.ч.:            ¦      ¦б) Энтерококки  ¦в) Плесени и   ¦

¦    ¦            ¦       ¦             ¦партии   ¦        ¦           ¦а) сальмонеллы     ¦      ¦                ¦дрожжи         ¦

¦    ¦            ¦       ¦             ¦         ¦        ¦           ¦б) L. monocytogenes¦      ¦                ¦               ¦

¦    ¦            ¦       ¦             ¦         ¦        ¦           ¦в 25,0 г           ¦      ¦                ¦               ¦

+----+------------+-------+-------------+---------+--------+-----------+-------------------+------+----------------+---------------+

¦    ¦            ¦       ¦             ¦         ¦        ¦           ¦                   ¦      ¦                ¦               ¦

+----+------------+-------+-------------+---------+--------+-----------+-------------------+------+----------------+---------------+

¦    ¦            ¦       ¦             ¦         ¦        ¦           ¦                   ¦      ¦                ¦               ¦

L----+------------+-------+-------------+---------+--------+-----------+-------------------+------+----------------+----------------

Дата выдачи ответа ________________________________________________________

Анализ провел: ____________________________________________________________

                            (должность, Ф.И.О., подпись)

Заведующий отделением _____________________________________________________

                                      (Ф.И.О., подпись)

Заведующий лабораторией ___________________________________________________

                                         (Ф.И.О., подпись)

Заключение санитарного врача: _____________________________________________

                                         (Ф.И.О., подпись, дата)

--------------------------------

<*> Результаты исследований распространяются только на представленные образцы (пробы).