Журнал пробной выпечки. Отраслевая форма N ЗПП-70

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------¬

¦                                       Отраслевая форма N ЗПП-70                                                                             ¦

¦                                                                                                                                             ¦

¦                                                      Утверждена                                                                             ¦

¦                                                        Приказом                                                                             ¦

¦                                             Росгосхлебинспекции                                                                             ¦

¦                                              от 08.04.2002 N 29                                                                             ¦

¦                                                                                                                                             ¦

¦                                               ----------------¬                                                                             ¦

¦                                   Код по ОКПО ¦               ¦                                                                             ¦

¦                                               L----------------                                                                             ¦

¦Организация __________________                                                                                                               ¦

¦                                                                                                                                             ¦

¦                             ЖУРНАЛ                                                                                                          ¦

¦                        ПРОБНОЙ ВЫПЕЧКИ                                                                                                      ¦

¦                                                                                                                                             ¦

¦                 Начат "__"___________ 20__ г.                                                                                               ¦

¦                Окончен "__"___________ 20__ г.                                                                                              ¦

¦                                                                                                                                             ¦

¦-----T----T-----T-----------T------T------T------------------T-----T-----T------T------T------T-----T----T-----T-----T------T-------T-------¬¦

¦¦Дата¦Сорт¦Влаж-¦По формуле ¦Объем ¦Объем-¦   Подовый хлеб   ¦Внеш-¦Цвет ¦Состо-¦ Цвет ¦Порис-¦Элас-¦Вкус¦Запах¦Хруст¦Приме-¦Подпись¦Расшиф-¦¦

¦¦вы- ¦муки¦ность+-----T-----+выпе- ¦ный   +-----T-----T------+ний  ¦корки¦яние  ¦мякиша¦тость,¦тич- ¦    ¦     ¦     ¦чание ¦лабо-  ¦ровка  ¦¦

¦¦боя ¦    ¦муки,¦коли-¦коли-¦чен-  ¦выход ¦вы-  ¦диа- ¦формо-¦вид  ¦     ¦корки ¦      ¦%     ¦ность¦    ¦     ¦     ¦      ¦ранта  ¦подпис覦

¦¦(вы-¦    ¦%    ¦чест-¦чест-¦ного  ¦хлеба ¦сота,¦метр,¦устой-¦хлеба¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦

¦¦ра- ¦    ¦     ¦во   ¦во   ¦хлеба,¦на    ¦мм   ¦мм   ¦чи-   ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦

¦¦бот-¦    ¦     ¦муки,¦воды,¦см3   ¦100 г ¦     ¦     ¦вость ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦

¦¦ки) ¦    ¦     ¦г    ¦г    ¦      ¦муки, ¦     ¦     ¦      ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦

¦¦    ¦    ¦     ¦     ¦     ¦      ¦см3   ¦     ¦     ¦      ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦

¦+----+----+-----+-----+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+------+------+------+-----+----+-----+-----+------+-------+-------+¦

¦¦ 1  ¦  2 ¦  3  ¦  4  ¦  5  ¦   6  ¦   7  ¦  8  ¦  9  ¦  10  ¦ 11  ¦ 12  ¦ 13   ¦  14  ¦ 15   ¦ 16  ¦ 17 ¦ 18  ¦ 19  ¦  20  ¦  21   ¦   22  ¦¦

¦+----+----+-----+-----+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+------+------+------+-----+----+-----+-----+------+-------+-------+¦

¦¦    ¦    ¦     ¦     ¦     ¦      ¦      ¦     ¦     ¦      ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦

¦L----+----+-----+-----+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+------+------+------+-----+----+-----+-----+------+-------+--------¦

L----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------