Требования к оформлению журнала производственного контроля

ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ЖУРНАЛА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ

-----------------------------------------------------------------¬

¦                                            ТТИ ГОСТ Р ХХХХХ-ХХХ¦

¦                                               обозначение ТТИ  ¦

¦                                                                ¦

¦                 Журнал производственного контроля              ¦

¦                                                                ¦

¦  -------------------------T---------T-----------T-----------¬  ¦

¦  ¦       Показатель       ¦ Единица ¦Номер графы¦ Результат ¦  ¦

¦  ¦                        ¦измерения¦  журнала  ¦ измерений ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---T---T---+  ¦

¦  ¦Номер смены             ¦         ¦1          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Дата выработки          ¦         ¦2          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Номер партии            ¦         ¦3          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦                      Входной контроль                    ¦  ¦

¦  +----------------------------------------------------------+  ¦

¦  ¦                       Молоко-сырье                       ¦  ¦

¦  +----------------------------------------------------------+  ¦

¦  ¦               Органолептические показатели               ¦  ¦

¦  +------------------------T---------T-----------T---T---T---+  ¦

¦  ¦Органолептическая оценка¦         ¦4          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---¦  ¦

¦  ¦               Физико-химические показатели               ¦  ¦

¦  +------------------------T---------T-----------T---T---T---+  ¦

¦  ¦Кислотность             ¦°Т       ¦2          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Чистота                 ¦группа   ¦3          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Плотность               ¦кг/куб. м¦4          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---¦  ¦

¦  ¦Температура замерзания  ¦°С       ¦5          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Массовая доля жира      ¦%        ¦6          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Массовая доля белка     ¦%        ¦7          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Температура охлаждения  ¦°С       ¦8          ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  ¦молока                  ¦         ¦           ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦...                     ¦         ¦...        ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦...                     ¦         ¦...        ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦                     Хранение продукта                    ¦  ¦

¦  +------------------------T---------T-----------T---T---T---+  ¦

¦  ¦Температура хранения    ¦°С       ¦...        ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  +------------------------+---------+-----------+---+---+---+  ¦

¦  ¦Время хранения          ¦сут.     ¦...        ¦   ¦   ¦   ¦  ¦

¦  L------------------------+---------+-----------+---+---+----  ¦

¦                                                                ¦

¦  Подпись ответственного лица                                   ¦

¦                                               ---------------  ¦

¦                                               номер страницы   ¦

¦                                                                ¦

L-----------------------------------------------------------------

Рисунок Г.1. Форма журнала производственного контроля