Должностная инструкция буфетчика 4-го разряда

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

буфетчика 4-го разряда

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность буфетчика 4-го разряда _______________ (далее - "Организация").

1.2. Буфетчик 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом руководителя Организации.

1.3. Буфетчик 4-го разряда подчиняется непосредственно ____________ Организации.

1.4. На должность буфетчика 4-го разряда назначается лицо, имеющее среднее специальное образование.

1.5. Буфетчик 4-го разряда должен знать:

- рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции;

- товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров;

- правила сервировки столов;

- правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд;

- способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах.

1.6. В своей деятельности буфетчик 4-го разряда руководствуется:

- нормативными актами и методическими материалами по вопросам выполняемой работы;

- правилами внутреннего трудового распорядка;

- приказами и распоряжениями руководителя Организации и непосредственного руководителя;

- настоящей должностной инструкцией;

- правилами по охране труда, производственной санитарии и противопожарной защите.

1.7. В период временного отсутствия буфетчика 4-го разряда его обязанности возлагаются на _____________________.

2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

Буфетчик 4-го разряда выполняет следующие виды работ:

Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков.

Подогрев блюд.

3. ПРАВА

Буфетчик 4-го разряда имеет право:

3.1. Требовать от руководства Организации оказания содействия в исполнении своих обязанностей.

3.2. Повышать свою квалификацию.

3.3. Знакомиться с проектами решений руководства Организации, касающимися его деятельности.

3.4. Представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности.

3.5. Получать от работников Организации информацию, необходимую для осуществления своей деятельности.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Буфетчик 4-го разряда несет ответственность:

4.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством.

4.2. За правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством.

4.3. За причинение материального ущерба - в соответствии с действующим законодательством.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы буфетчика 4-го разряда определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Организации.

5.2. В связи с производственной необходимостью буфетчик 4-го разряда обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

6. ПРАВО ПОДПИСИ

6.1. Буфетчику 4-го разряда для обеспечения его деятельности предоставляется право подписи материальных и отчетных документов по вопросам, входящим в его функциональные обязанности.

    _____________________________ _____________ ___________________________

    (должность лица, составившего   (подпись)            (Ф.И.О.)

             инструкцию)

    "___"__________ ____ г.

    СОГЛАСОВАНО:

    Юрисконсульт ____________ ___________________

                   (подпись)       (Ф.И.О.)

    "___"__________ ____ г.

    С инструкцией ознакомлен: ____________ ____________________

                                (подпись)       (Ф.И.О.)

    "___"____________ ____ г.